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また 保存料は使っておりませんので なるべく早くお召し上がりください。

お届け状態 冷凍便・冷蔵便 送料 関西・北陸・中部・中国【740円】 関東・信越・四国・九州【840円】 南東北【950円】 北東北【1050円】 沖縄【1260円】 北海道【1470円】 配送業者 クロネコヤマト宅急便 お支払い方法 クレジットカード 銀行振込（前払い） 郵便振替（前払い） 代金引換（別途引換手数料） 干し口子はこちらからどうぞ^^じんきちの行者ニンニクは、奥能登産・天然モノです。

門前町の地主さんから仕入れています。

1.お鍋たっぷりの熱湯で、行者ニンニクを湯がきます。

湯がく時間は、早すぎても遅すぎても駄目なのです。

湯で加減が大きなポイントです。

2.行者にんにくの粗熱をとる。

絶妙なタイミングで、行者ニンニクを鍋から引き上げすぐに流水で冷まします。

3．土の付いている薄皮部分を取り除く。

一本一本、土や薄皮部分を綺麗に取り除いていきます。

とても根気がいる仕事ですが、この作業をないがしろにすると、納得のいく味に仕上がりません。

時間がかかっても、この段階の仕込は丁寧に行ないます。

この一手間が醤油漬けを美味しくするのです。

4．2cmの間隔で切る。

綺麗になった行者ニンニクを、2cm間隔で切っていきます。

切って醤油漬けにする事で、調味液が行者ニンニクに浸透します。

5．瓶詰にし、調味液を入れます。

調味液は、醤油・みりん・酒・水。

保存料は一切使いません。

瓶詰にした後、冷凍保存します。

山菜は採って来た時間の数倍、仕込の時間がかかると言われています。

実店舗（寿司屋）の仕事が終わってから仕込むので、山菜の取れる時期は睡眠不足の日々が続きます。

2009年からは仕込みを手伝って下さる方のおかげで、沢山の行者ニンニクを仕込む事ができました^^そのまま召し上がっても、酒飲みには最高の酒肴ですが、色々なお料理に加えると行者ニンニクの香りが食欲をそそる、スタミナ料理が簡単に作れますよ♪1.豚肉を行者ニンニク醤油漬けの漬け汁でした味をつけておきます。

2.野菜を食べやすい大きさに切ります。

3.フライパンを熱し油を引き、豚肉、野菜を火が通るまで炒めます。

4.最後に行者ニンニク醤油漬けを入れ、塩コショウで味を調えます。

1.行者ニンニク醤油漬けの汁気を絞ったものと、キャベツ・生姜を微塵切りにします。

2.豚ミンチ肉と1.を合わせます。

3.塩コショウ・ごま油・行者ニンニク醤油漬けの付け汁を2.に加え味付けをし、粘りがでるまで混ぜます。

4.餃子の皮で包み、焼き上げます。

鳥の唐揚に重宝するのが、行者ニンニク醤油漬けの漬けダレ。

鳥もも肉を食べやすい大きさに切り、5分漬けておきます。

水分をキッチンペーパーで拭取り、塩コショウして唐揚に。

行者ニンニクの食欲をそそる香りが、鳥の唐揚にピッタリ合います。

有子のおススメレシピ♪1.行者ニンニク醤油漬けの汁気を絞り、微塵切りに。

その他の炒飯の具材も微塵切りにします。

2.フライパンをよく熱し、油を引き、卵・温かいご飯を入れパラパラになるまで炒めます。

3.炒めたご飯を一旦皿に移し、炒飯の具材を炒め、火が通ったら、行者ニンニク醤油漬けを加えます。

4.塩コショウで味を調え、行者ニンニク醤油漬けの漬け汁を少量加え、パラパラになるまで炒めます。

1.たっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹でます。

2.茹でている間、ベーコンを2cm間隔に切り、しめじ半株は石づきを取っておきます。

3.フライパンを熱して油をひき、ベーコンを炒めた後しめじを炒めます。

しんなりしてきたら、パスタの茹で汁をオタマ1杯分フライパンに入れ、コンソメを小さじ1加えます。

5．パスタが茹であがる直前に、行者にんにく醤油漬けをフライパンに入れます。

6．パスタをフライパンに入れ、塩コショウで味付けしてできあがり。

熱々のパスタに、オリーブオイルをたらして、召し上がれ♪有子のおススメレシピ♪ ★ジャガイモのホイル焼きに★1．じゃがいもの皮を剥き半分に切って水につけておきます。

2．アルミホイルにキャベツを敷き、じゃがいも・行者ニンニク醤油漬けを乗せ、漬け汁も大さじ1入れます。

4．汁気が漏れないように、アルミホイルで包み込みます。

5．フライパンに包んだアルミホイルを入れ、フライパンに水を入れ蓋をして中火で20分待ちます。

7．じゃがいもがホクホクになったら、バターを乗せてできあがり♪行者ニンニク瓶入り（200g）もありまーす!!